NOOZUP

Download NOOZUP
App Store Play Store
น้ำพริกหนุ่ม เมนูแสนง่ายในอาหารล้านนา
หมวด: Food & Travel

น้ำพริกหนุ่ม เมนูแสนง่ายในอาหารล้านนา

  • 532
  • 0
  • 0
ชูชาติ ใจแก้ว

พบน้ำพริกหนุ่มใส่สารกันบูดเกินอัตรา!

เป็นข่าวที่น่ากลัวนะครับ เพราะเราไม่รู้ว่ากินไปมากน้อยเท่าไหร่

จริงๆ แล้ว เมนูน้ำพริกหนุ่มเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายที่สุดในเมนูอาหารล้านนา

ใครๆ ก็ทำได้ เพียงแค่มี

1.พริกหนุ่ม

2.กระเทียม

3.หอมแดง

4.เกลือ

วิธีทำ

หากใครมีเตาถ่านก็ใช้เตาถ่าน ใครมีเตาแก๊สก็ใช้เตาแก๊ส

แต่พริกที่ย่างบนเตาถ่านจะมีความหอมมากกว่า

จากนั้นนำพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง (จำนวนมากน้อยแล้วแต่จะทำกิน)

เอามาปิ้งย่างบนเตาไฟ (ไฟอ่อนๆ) หรือหากเป็นเตาถ่านให้

นำพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง หมกพื้นเตาถ่านก็จะได้รสชาติ

หอมอีกแบบ

เมื่อทุกอย่างสุกพอดีแล้ว

ให้แกะเปลือกพริก กระเทียม และหอมแดงออกให้หมด

นำมาใส่ครก ใส่เกลือนิดหน่อย ตำหรือโขลกให้พอเหมาะ ไม่ต้องละเอียดเกินไป แค่นี้ก็ได้น้ำพริกที่แสนอร่อย ปลอดภัยกินได้แล้ว

อาจโรยด้วยต้นหอมผักชีนิดหน่อย เพิ่มความสวยงามและความหอมมากยิ่งขึ้น

และน้ำพริกหนุ่มนี้สามารถประยุกต์ไปเป็นน้ำพริกอื่นๆ

ได้อีกหลายเมนู เช่น ใส่ปลาร้าหมกลงไปก็เป็นน้ำพริกปลาร้า

หากมีมะกอกก็บีบมะกอกลงไปกลายเป็นน้ำพริกมะกอก เป็นต้น

ผักเคียงน้ำพริกก็ไม่จำกัดชนิด หรือหากจะกินกับหมูทอด หรือแคบหมูก็อร่อยไม่รู้จบ

ปล.น้ำพริกหนุ่มที่เราปิ้งหรือหมกสีสันอาจไม่สวยงามเหมือนที่

เขาทำขาย เพราะที่ทำขายบางรายเขาใช้วิธีนึ่งหรือต้มพริก

ดังนั้นรสชาติจึงไม่หอมเหมือนเราทำเองแน่นอนครับ

ลองเอาไปทำกันนะครับ

Related Content

Recommended by NoozUP

Apple Store Play Store