NOOZUP

Download NOOZUP
App Store Play Store
แกงเห็ดเจประยุกต์
หมวด: Food & Travel

แกงเห็ดเจประยุกต์

  • 692
  • 1
  • 11
Salate

พอเข้าฤดูกาลกินเจ หลายคนก็กังวลว่าจะทำอาหารเจอย่างไรกันดีให้ถูกต้อง เครื่องบางอย่างก็แสนจะหายากทั้ง ๆ ที่เป็นเทศกาลกินเจ วันนี้ขอแนะนำแกงเห็ดเจประยุกต์ คำว่าประยุกต์คือหาวัตถุดิบที่มีในครัวเพื่อทำกินแต่ก็ถูกต้องตามหลักการกินเจและอร่อยด้วย

 

 

เครื่องปรุงแกงเห็ดเจประยุกต์

1. เห็ดต่าง ๆ เท่าที่หาได้ 1 ชาม

2. ฟักทองและข้าวโพดดิบ

3.พริกขี้หนู 5-6 เม็ด ตะไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูด 4-5 ใบ

4.ปลาเค็มเจ (แทนปลาร้าเจ)

 

 

5.ใบแมงลักและใบชะอม

6.ซีอิ๊ว ผงปรุงรส ซอสเห็ด

วิธีทำ

1. หั่นฟักทองและล้างเห็ดทุกอย่างให้สะอาด

2.ซอยตะไคร้ 1 ต้นและพริกขี้หนูใส่ครกตำ จากนั้นให้แบ่งปลาเค็มเจครึ่งหนึ่งใส่ครกตำพร้อมเครื่องแกง

3. เตรียมใบแมงลักและใบชะอมไว้ในถ้วยเอาไว้ใส่หลังสุด

4.นำหม้อใส่น้ำสัก 1-2 ถ้วย นำพริกแกง ใบมะกรูดและตะไคร้ ใส่หม้อต้ม น้ำแกงขลุกขลิกมีความเข้มข้นของปลาเค็มเจที่ตำในพริก พอน้ำเดือดตามด้วยฟักทองต้มจนใกล้สุกก็ใส่เห็ดต่าง ๆ ลงไป คนให้ทั่วปรุงรสตามชอบ พอปิดไฟให้ใส่ใบแมงลักและผักชะอม ตักเสริฟด้วยข้าวไรซ์เบอรี่ธัญพืชร้อน ๆ แกงเห็ดและปลาเค็มเจ เพียงเท่านี้ก็ได้คุณค่าของสารอาหารครบถ้วนแล้วจ้า

 

 

Related Content

Recommended by NoozUP

Apple Store Play Store