NOOZUP

Download NOOZUP
App Store Play Store
"กาเเฟ" กับเรื่องที่ทุกคนควรรู้ไว้ !
หมวด: Food & Travel

"กาเเฟ" กับเรื่องที่ทุกคนควรรู้ไว้ !

  • 178
  • 1
  • 3
Sujate Wanchat

บทความนี้เราจะขอพาเพื่อนๆมารู้จักกาเเฟกันให้มากขึ้น เพราะปัจจุบันกาเเฟนั้นถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทไม่มีเเอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมดื่มมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากหลายคนชื่นชอบในกลิ่นที่หอมกรุ่น เเละเสพติดในสรรพคุณของคาเฟอีนที่หากได้รับเข้าสู่ร่างกายในปริมาณที่เหมาะสมเเล้วก็จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อยเลย ดังนั้นวันนี้เราจะพาคุณมารู้จักเมล็ดกาเเฟชนิดต่างๆที่คนทั่วนิยม เเละรูปเเบบการชงกาเเฟที่ได้รับความนิยมที่สุด ซึ่งจะมีรายละเอียดเป็นเช่นไรเราลองมาดูกันเลยครับ 

เมล็ดกาเเฟยอดนิยม 

เมล็ดกาเเฟทั่วโลกมีอยู่หลายสายพันธุ์ เเต่สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จนกลายเป็นพืชเศรษฐกิจของโลกไปเเล้วประกอบด้วย 3 สายพันธุ์ดังนี้ 

#1. กาแฟโรบัสต้า

เมล็ดกาเเฟโรบัสต้า เป็นเมล็ดกาเเฟยอดนิยมของคนทั่วโลก เเละเป็นที่นิยมมากในการนำไปทำเป็นกาเเฟสำเร็จรูป ซึ่งเมล็ดกาเเฟชนิดนี้มีคุณสมบัติเด่นดังนี้ 

=> เป็นพันธุ์กาเเฟที่ปลูกง่าย มีความทนทานต่อโรคพืชสูงมาก 

=> มีปริมาณคาเฟอีนอยู่ที่ราวๆ 2-4.5% 

=> กลิ่นของเมล็ดกาเเฟชนิดนี้จะไม่ค่อยหอมมากนัก 

=> มีรสชาติขมเข้ม 

=> นอกจากจะนิยมนำไปทำเป็นผงกาเเฟสำเร็จรูปเเล้วยังนิยมในในการ Blend Coffee ซึ่งก็คือการนำไปผสมกับเมล็ดกาเเฟชนิดอื่นๆ เพื่อให้ได้กลิ่นเเละรสชาติที่เเตกต่างออกไป 

#2. เมล็ดกาเเฟอาราบิก้า 

เมล็ดกาเเฟอาราบิก้า เป็นเมล็ดกาเเฟกลิ่นหอมกรุ่น นิยมนำมาทำเป็นกาเเฟสดดื่มเเล้วฟินเว่อร์เเน่นอน ซึ่งเรื่องราวลึกๆ ของเมล็ดกาเเฟชนิดนี้มีดังนี้

=> เป็นเมล็ดกาเเฟที่ปลูกยาก ต้องอาศัยการดูเเลเป็นพิเศษเพราะมีความต้านทานต่อโรคพืชต่ำ 

=> อุณหภูมิ ความชื้น เเละความดันในการปลูกต้องเหมาะสม 

=> พื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกกาเเฟพันธุ์นี้ควรอยู่สูงจากระดับน้ำทะเล 1,000 เมตร 

=> เป็นเมล็ดกาเเฟที่ให้กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติดี เเต่ความเข้มอาจไม่เท่าเมล็ดกาเเฟโรบัสต้า 

=> ดื่มง่าย มีปริมาณคาเฟอีนไม่มาก เเค่ 1% เท่านั้น 

#3. เมล็ดกาเเฟเบริก้า 

เมล็ดกาเเฟไลเบริก้า เป็นเมล็ดกาเเฟสายพันธุ์เเอฟริกาที่จัดได้ว่าเป็นเมล็ดกาเเฟที่มีคุณภาพไม่ค่อยดีนักเเต่ก็เป็นที่นิยมนำมาใช้งาน โดยมีจุดเด่นดังนี้ 

=> เป็นกาเเฟที่ปลูกง่ายเช่นเดียวกับโรบัสต้า มีความทนทานต่อโรคพืช เเละสภาพภูมิอากาศสูง 

=> เป็นกาเเฟพันธุ์พื้นเมืองของประเทศแองโกล่า 

=> เนื่องจากเป็นเมล็ดกาเเฟคุณภาพต่ำจึงไม่เป็นที่นิยมนำมาทำเป็นกาเเฟดื่มเเบบเพียวๆ 

=> ส่วนมากจะถูกนำไปใช้ในการ Blend ซะมากกว่า เพื่อให้ได้เครื่องดื่มกาเเฟที่มีกลิ่นเเละรสชาติเเตกต่างออกไป 

 

รูปเเบบการชงกาเเฟ 

เมื่อเราได้ทราบชนิดของเมล็ดกาเเฟกันไปเเล้ว คราวนี้เรามารู้จักรูปเเบบการชงกาเเฟที่เป็นที่นิยมของชาวโลกกันบ้างดีกว่า มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง 

#1. คาราเมล มัคกิอาโต้ (Caramel Macchiato) 

เป็นรูปเเบบการชงกาเเฟที่ใช้ส่วนผสมของเมล็ดกาเเฟคุณภาพดีนำมาชงร่วมกับนม น้ำเชื่อม เเละคาราเมล ให้รสชาติที่หอมหวาน ดื่มง่าย ได้รับสัมผัสที่นุ่มนวล 

#2. มอคค่า (Mocha)

เป็นการชงกาเเฟที่ใช้ส่วนผสมของเมล็ดกาเเฟคุณภาพมาชงร่วมกับนมเเละโกโก้ หรือช็อคโกเเล็ต จึงเป็นกาเเฟที่ไม่เข้มข้นมากนัก มีความมันเเละความหอมของน้ำนมเเละโกโก้ร่วมผสมโรงกันได้อย่างลงตัว 

#3. ลาเต้ (Latte)

เป็นการชงกาเเฟที่ใช้ส่วนผสมของกาเเฟชงร่วมกันนม ทำให้ได้รสชาติของกาเเฟที่หวานมัน มีความหอมกรุ่นที่เป็นการผสมผสานของกลิ่นกาเเฟเเละน้ำนม

#4. คาปูชิโน (Cappuccino)

เป็นการชงกาเเฟที่ใช้ส่วนผสมของเมล็ดกาเเฟร่วมกับนมที่มีการใส่ฟองนมลอยอยู่บนผิวหน้าด้านบนของกาเเฟ เครื่องดื่มกาเเฟชนิดนี้จะมีความเข้มข้นมากกว่าลาเต้ เเละหอมกลิ่นน้ำนมมากกว่า 

#5. เอสเพรสโซ่ (Espresso)

เป็นการชงกาเเฟที่มีรสชาติเข้มข้นที่สุด ทำให้ได้เครื่องดื่มกาเเฟทีขม มีกลิ่นหอม หรือเรียกได้ว่าเป็นกาเเฟเเก่นั่นเอง กาเเฟเอสเพรสโซ่คุณภาพเยี่ยมจะต้องมีฟองครีมละเอียดสีทองที่เรียกว่า Crema ลอยอยู่ที่ด้านบนของกาเเฟ ซึ่งเป็นการบ่งบอกว่ากาเอสเพรสโซ่เเก้วนี้มีรสชาติเเละสัมผัสที่ยอดเยี่ยม 

 

และนี่ก็คือเรื่องราวเกี่ยวกับกาเเฟที่น่าสนใจที่เราอยากเเนะนำให้เพื่อนๆ ได้รู้จักกันในวันนี้ ก็หวังว่าหลังจากที่ได้อ่านจบไป เพื่อนๆ จะมีความรู้ความเข้าใจเรื่องกาเเฟมากขึ้น ต่อไปเวลาเข้าร้านกาเเฟหรูจะได้รู้ว่าตัวเองชอบ หรืออยากดื่มกาเเฟเเบบไหนเป็นพิเศษในเเต่ละครั้งที่สั่ง 

Related Content

Recommended by NoozUP

Apple Store Play Store