NOOZUP

Download NOOZUP
App Store Play Store
Artisan Craft Burgers ร้านเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันแท้ที่อัดแน่นไปด้วยรายละเอียดของงานคราฟต์
หมวด: Style

Artisan Craft Burgers ร้านเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันแท้ที่อัดแน่นไปด้วยรายละเอียดของงานคราฟต์

  • 0
  • 0
Soimilk
เป็นที่รู้กันดีว่าส่วนใหญ่ร้านอาหารที่มีชื่อเสียง หรือร้านอาหารชื่อดังบนโลกโซเชียลที่หลายคนมักชอบไปรีวิวกัน มักอัดแน่นอยู่ในบริเวณถนนสุขุมวิท ซึ่งก็คงจะจริงอย่างที่เขาว่า เพราะในวันนี้เราได้พบอีกหนึ่งร้านเบอร์เกอร์สไตล์ยูเอสแท้ที่ตั้งอยู่บนในซอยสุขุมวิท 11 อย่างร้าน Artisan Craft Burgers 
 
 
 
จากที่ได้พูดคุยทำให้เราทราบว่า แรงบันดาลใจของการเปิดร้านนี้คือเจ้าของร้านเป็นชาวอเมริกันที่ชื่นชอบการกินเบอร์เกอร์เป็นชีวิตจิตใจ แล้วรู้สึกว่ายังไม่มีร้านไหนในไทยที่ทำร้านเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันแท้ขึ้นมา ดังนั้นจึงมีความตั้งใจที่เปิดร้านนี้ขึ้น แถมทุกเมนูในร้านยังคิดค้นสูตรขึ้นมาเอง ไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน และคำว่า Artisan แปลว่า ช่างฝีมือ ดังนั้นเหตุผลที่ร้านชื่อ Artisan Craft Burgers ก็คงสมเหตุสมผลกับเบอร์เกอร์ทำมือ เพราะที่นี่จะไม่มีการทำค้างไว้ก่อน เพื่อให้รสชาติสดใหม่และดึงประสิทธิภาพของเนื้อได้อย่างเต็มที่ แถมซอสของร้านที่ใช้เกือบ 20 ชนิด ทางร้านก็ทำเองหมดเลยเช่นเดียวกัน ตอนนี้ทางร้านมี 2 สาขา คือสาขาที่ซอยสุขุมวิท 11 และ Pop-Up Store ที่ตั้งอยู่ซอยใกล้ ๆ กัน
 
 
ในส่วนของอาหารและเมนูต่าง ๆ ขนมปังที่ทางร้านใช้จะเป็นแบบ Homemade Bun โดยมี Texture ที่เบา เวลาทานคู่กับเนื้อจะได้ไม่หนักเกินไป เพราะเนื้อที่นี่จะมีรสชาติเข้มข้น ซึ่งทางร้านได้เลือกใช้เนื้อส่วนที่ดีที่สุดก็คือ Chuck นำมาผสมกับ Fat นิดหน่อยเพื่อเพิ่มสัมผัสเวลารับประทาน และทางร้านก็มีการหมักเนื้อเองและบดเอง ทำเป็น Patty เอง แม้กระทั่ง Pickles ทางร้านก็ดองเองด้วยนะ 
 

 
เราขอลองตัว Signature ของทางร้านที่ใช้ชื่อเมนูเดียวกับร้านเลยก็คือ The Artisan (280บาท) ประกอบไปด้วย เชดด้าชีส, หัวหอมผัด, แตงกวาดองโฮมเมด, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ และอาร์ติซานซอส ในส่วนของรสชาติถือว่าทำออกมาได้ดีมากเลยนะ เนื้อมีความเข้มข้นถึงใจและยังคงความ Juicy ไว้ได้ ประกอบกับส่วนผสมต่าง ๆ ที่ใส่มาในนี้ทำให้รสชาติลงตัวและกลมกล่อมมาก และในส่วนของเบอร์เกอร์จิ๋วอย่าง Mini Set (300บาท) ที่สามารถเลือกได้ว่าจะเป็นเบอร์เกอร์ตัวไหนบ้าง ที่เลือกมาก็จะมี Sonoma, 3Bs และ El Jefe ถือว่าคุ้มนะ ขนาดไม่ได้เล็กมากอย่างที่คิด แถมยังได้ชิมตั้งหลายตัวด้วย 
 
 
Sonoma เป็นเบอร์เกอร์ที่ประกอบไปด้วยผักร็อคเก็ต, มะเขือเทศ, ซอสชีสเบคอนจาลาปิโนที่ทางร้านทำเอง ทำให้รสชาติออกมาไม่เลี่ยนมาก มีกลิ่นหอม แต่ยังมีความตัดเลี่ยนด้วยผักร็อคเก็ต 3Bs ก็จะประกอบไปด้วยบลูชีส, เบคอนรมควันและบาร์บีคิวซอสเป็นส่วนประกอบหลัก มีผักเพิ่มความกรอบอย่างผักกาดหอมและมะเขือเทศ ถึงแม้แต่ละอย่างจะดูมีความหนัก แต่กลับกินง่ายกว่าที่คิด ในส่วนของ El Jefe จะเป็นสไตล์เม็กซิกันที่มีความเปรี้ยวของซอสเม็กซิกัน ไว้คู่กับความมันของชิโพเล่มาโยเสริมด้วยมอสซาเรลลาชีส, พริกจาลาปิโน, ผักกาดหอม และมะเขือเทศ
 
 
และสำหรับคนที่ไม่ทานหมูหรือเนื้อ ทางร้านก็มีเบอร์เกอร์ไก่ให้เช่นกัน เป็น Buttermilk Marinated Fried Chicken (270บาท) ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกลอกหนัง ทำให้มีความนุ่น ชุ่มฉ่ำ ทานคู่กับแตงกวาดองทำเองของทางร้าน มะเขือเทศ ผักกาดหอม ซอสศรีราชามาโย และมีเครื่องเคียงเป็นส้มตำฝอยบางที่ให้ความรู้สึกสดชื่น
 
 
Fries ที่นี่ถือว่าแตกต่างจากร้านอื่น ที่นี่จะทอดก็ต่อเมื่อมีออเดอร์เข้ามาเท่านั้น เพราะจะได้คงความกรอบของตัวมันฝรั่งไว้ จะไม่มีการทอดค้างไว้ก่อน อีกทั้งในส่วนของปริมาณก็เช่นเดียวกัน เพราะที่นี่ให้เยอะถึง 300 กรัมเลยทีเดียว แบ่งกินกันหลายคนได้สบาย ซอสมีให้เลือกหลายรสชาติ แต่สามารถเลือกได้แค่สามรสนะ สามารถรีฟิลได้ 
 
 
Soimilk Says: ใครบอกว่าเบอร์เกอร์ต้องเป็น Junk Food อย่างเดียวต้องขอให้คิดใหม่ เพราะที่นี่เขาเป็นมากกว่านั้น นอกจากจะได้ทานเบอร์เกอร์สไตล์อเมริกันแท้ ๆ แล้วยังแอบได้ความรู้สึกถึงงานคราฟต์ด้วย เราสัมผัสได้ถึงความตั้งใจ ความพิถีพิถัน บวกกับวัตถุดิบเกือบทุกอย่างที่เป็นโฮมเมด ทำให้เรารู้เลยว่ากว่าจะประกอบร่างได้เบอร์เกอร์หนึ่งชิ้นมันต้องผ่านอะไรบ้าง และเผื่อวันไหนอยากนั่งจิบเบียร์ ที่นี่ก็มีคราฟต์เบียร์มากมายให้เลือกทานกัน ไม่ว่าจะเป็น IPA หรือ Pilsner ก็แล้วแต่เลย ได้หมดถ้าสดชื่น!
 
Artisan Craft Burgers ซ.สุขุมวิท11 เวลาทำการ ทุกวัน 11:00-02:00 น. โทร. 02-001-3454 BTS นานา fb.com/artisancraftburgers
 

 
 
ข้อมูล : Soimilk Staff

Related Content

Recommended by NoozUP

Apple Store Play Store